处理龙虾,油炸将龙虾的小吃小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),酱料酱然后抽去背筋。做法
蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,辣椒方法也很简单,油炸但是小吃大多数南京人可能不会喜欢。处理好的酱料酱虾,把背壳剪开来,做法一直剪到头的辣椒最前部位,蒜剁成蓉,油炸拌上白酒(如果你自己愿意,小吃可以加上少许的酱料酱盐一起拌),塞在虾壳里,做法把虾码好在盘里,辣椒切两片生姜加两根小葱,然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了,撇去蒜蘸醋,也可以不蘸。这种做法,能够把龙虾的味道全部调出来,不象十三香的,满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾:这个做法比较简单,我采用的是油炒法。先煮汤,生姜和大葱各适量,冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子(红烧的话,为了好看,你可以把这些料用纱布包起来)。热油翻炒下生姜和大葱,然后下酱油,再下啤酒,再下冰糖,最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅,用蒜片呛锅,然后爆炒龙虾,红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧,多烧一会容易入味,自己把握甜咸度,最后用生粉勾芡。
十三香龙虾:这个做法比较麻烦,但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片,大葱切段,蒜切片,青椒一个切小片,洋葱小半个切片。花椒一勺,辣椒十二个,(外加香料配料是茴香子,桂皮八角香叶适量,红枣小半碗,枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味,倒进生抽,加冰糖,水,两勺子醋,然后倒入大量十三香粉和花椒粉,还有海鲜酱。(味道一定要重才行),烧开后倒入龙虾,煮开三分钟后,倒入少许麻油,再切三个青椒拌进去,然后闷烧至入味(多烧几次就能把握时间了)。最后生粉勾芡
高蛋白饮食:如何在家做速溶的月光豆
做蒙达尔dhokla与你通常准备它的方式也没有太大的不同,它肯定会为你的早餐桌子充电,以良好的蛋白质剂量。
月光豆富含蛋白质
突出了
蛋白质帮助你保持饱腹感
蒙大拉富含蛋白质
孟达尔dhokla在每个人当中都很受欢迎
Moong dal无疑是印度有史以来最受欢迎的dal之一。扁豆被用来做木豆,khichdi,汤,halwa等等,但我们似乎从未厌倦它。事实上,对我们中的许多人来说,在任何食物中加入月光豆都是让食物变得美味的秘密配方,就像这个dhokla。
我们都知道,dhokla是古吉拉特小吃,现在有全世界的粉丝。这种松软的小吃常配上酸辣酱享用。Dhokla是蒸的而不是油炸的,这可以帮助你减少很多卡路里。传统上,它是用besan或urad dal等原料制成的;许多人还喜欢把它和sooji或米饭面糊一起做。做蒙达尔dhokla与你通常准备它的方式也没有太大的不同,它肯定会为你的早餐桌子充电,以良好的蛋白质剂量。月光豆是最好的植物性蛋白质来源之一。蛋白质有助于引起饱腹感;如果你感到饱了,你就会让自己远离不必要的咀嚼,从而避免不必要的体重。
下面是你如何在家做蒙达尔Dhokla:
成份:
一杯黄豆
1?汤匙besan
1茶匙haldi
2汤匙豆腐
1汤匙油
2茶匙水果盐
1茶匙糖
1茶匙绿辣椒酱
1茶匙切碎的芫荽叶
根据需要盐
用水浸泡木豆
回火:
1汤匙油
?茶匙芥菜籽
?茶匙芝麻
?茶匙孜然
一小撮
(也可阅读:印度烹饪技巧:如何在15分钟内用微波炉制作Dhokla)
方法:
1. 月光豆洗净,用水浸泡30分钟,沥干水份。
2. 加入月光豆,青椒,芫荽叶到搅拌机里,磨成半浓稠的糊状。
3.将面糊放入碗中,加入凝乳、besan、姜黄粉、油、盐、糖拌匀。
4. 加入果盐,轻轻搅拌。将面糊放入蒸盘或塔利中,蒸10-15分钟。一定要提前在托盘上抹上一点油。
5. 现在开始回火,把锅里的油烧热,加入芥菜籽。
6. 当你听到芥末籽噼啪作响时,加入兴、芝麻、孜然籽,中火炒1分钟。
7. 把它倒在蒸好的dhokla上,切成想要的形状,上桌。
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