炸酱面是炸酱做最一款中国传统的特色面食，最初起源于北京，面样为山东鲁菜。好吃现在流行于北京、炸酱做最天津、面样山东、好吃河北、炸酱做最辽宁、面样吉林等北方地区，好吃由菜码、炸酱做最炸酱拌面条而成，面样也可根据自己的好吃口味加辣椒、醋等调味品，炸酱做最所以每个地方的面样炸酱面会依据地域属性、制作的好吃炸酱口感、后期加入的调味品等原因，各有各的风味。
萝卜青菜各有所爱，因为我不清楚题主的口味喜好，可能我觉得很好吃的，题主还不一定喜欢呢~所以针对题主说的“怎么做最好吃”，我表示不知道该如何回答呢~这边就给题主介绍比较常见的一款炸酱面做法吧，希望题主能喜欢哦！
炸酱面主食：
①面条（分量根据实际情况，最好是手擀面，也可用荞麦面或者一般的挂面）
炸酱面酱料：（分量根据个人喜好）
①五花肉（最好带皮）
②生姜
③蒜
④洋葱
⑤土豆
⑥黄酱
⑦甜面酱
⑧食用油
⑨可根据个人喜好添加其它肉类
炸酱面面码：（根据自己喜好选择添加）
①黄瓜
②胡萝卜
③豆芽
④白菜
⑤花生碎
⑥可根据个人喜好添加其它蔬菜
准备工作：
①五花肉洗净、切块（1cm*1cm）；
②生姜、蒜切成末；
③洋葱切成碎；
④土豆洗净、去皮、切块（比肉块略大点）；
⑤黄酱与甜面酱以1:1的比例混合，加入少量水，搅拌均匀；
⑥黄瓜、胡萝卜洗净、去皮、切丝；
⑦白菜洗净、切丝，豆芽洗净、去根，一起放入开水焯一下。
炸酱面制作：
①大火热锅，加入食用油，放入五花肉块（油最好没过肉块），加入生姜末、蒜末，爆炒1min左右；
②转中火，将五花肉油炸至变成金**，加入洋葱与土豆，翻炒3min；
③继续中火，加入混合好的黄酱与甜面酱，翻炒3min左右；
④转小火，加入半碗水，顺着一个方向搅拌，直至粘稠（如希望口感更好一些，可往复加水2-3次），炸酱熬制完成；
⑤将面条煮熟、捞出、沥干，放入碗中；
⑥将煮好的炸酱淋浇在面上，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、豆芽，撒上花生碎，完成！
温馨提示：
①五花肉在制作炸酱过程中，会产生大量油脂，且猪肉本身含有大量胆固醇，所以肥胖人群以及“三高”人群不宜经常食用；
②如不喜欢过于油腻，在制作过程第③步中，加入混合酱之前，用勺子撇出一些油；
③可以在煮面的时候，同步煮酱料，节约时间，热腾腾的酱料与热腾腾的面条更配哦；
④食用的时候，尽可能地将面条与酱料搅拌均匀，才能更好的体现出炸酱面的特色；
⑤食用五花肉时，不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、鹌鹑肉、牛肉同时，所以要避免搭配食用上述食材；
⑥因为炸酱面中含有较多油脂，所以避免在食用炸酱面后，大量饮水或者饮用冷饮，造成肠胃不适。
我是Just呆No萌的倩菇凉，专注生活中的美食制作，欢迎大家关注与留言，一起研究发现制作更多美食！
